飲食・レストラン業の商品企画・商品開発 cr27746
株式会社安楽亭
- 埼玉県
- その他
- 職種
- 商品企画・商品開発
- 業種
- 飲食・レストラン
- 年収
- 4,600,000円~6,600,000円
- 地域
- 埼玉県 さいたま市中央区
- 雇用形態
- 正社員
求人の特徴
仕事内容
社会の変化が目まぐるしく進む中、安楽亭では新たなメニューコンセプト開発などの取組により、新規顧客層の開拓やブランドの魅力向上、業態の収益力向上に注力しています。
そこで、メニュー開発・企画業務の強化のため、専任担当者を採用します。個々の商品だけではなく、メニュー全体の商品構成を企画するとともに客単価・食材費を管理し、飲食店ビジネスの屋台骨をより強化いただくポジションです。業態コンセプトを魅力的に表現するメニューを新鮮なアイディアで企画・開発し、事業成長に貢献してくださる方を募集します。
購買、商品開発、販促など各担当の協力を得ながらグランドメニュー、食べ放題、季節メニューからドリンクやサラダバーまでを含むメニュー全体の収益性を最大化することがミッションです。メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる戦略的な仕事です。
■グランドメニューや季節メニューの企画構成
・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案
・メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種)
・商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理
■メニューの販売と販促管理
・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み
・店内外及びweb上でのメニューアピールの設計
・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション
・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善
勤務時間・加入保険などは各項目欄をご参照ください。記載がない場合は内定時までに開示いたします。
おすすめポイント
【メニュー構成企画担当】東証スタンダード上場
求める人物像
・高卒以上
・飲食業界経験(特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい)
高卒以上
募集要項
年収
4,600,000円~6,600,000円
地域
埼玉県 さいたま市中央区
雇用形態
正社員
手当
交通費支給,健康診断,役職手当,持株会制度,社会保険完備,社員割引制度,退職金制度
勤務時間
08:45~17:45
待遇・加入保険
・社員持株制度
・財形貯蓄
・社員割引(安楽亭直営店舗を20%割引で利用できます)
・退職金制度(規定あり)
その他補足情報
賞与回数/2回
インセンティブ/なし
受動喫煙対策特記事項
禁煙
休日
- シフト制
- 年間休日/113
・シフト制(毎月9~10日休み)
※基本は土日祝日休み - 産休・育休, 慶弔休暇, 介護休暇, 有給休暇, 特別休暇
就業場所
埼玉県 さいたま市中央区
【勤務地詳細】
埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4階
企業情報
企業名
株式会社安楽亭
住所
埼玉県 さいたま市中央区上落合2-3-5アルーサB館4階
業種
飲食・レストラン
求人ID
cr27746
問い合わせフォーム
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