飲食・レストランの店長・店舗管理・運営 cr450819

＜具体的なお仕事内容＞
■店舗運営
・開店、閉店業務の管理
・日々の店舗オペレーションの統括
・サービス品質、クレンリネスの維持、改善
・トラブル対応

■数値管理
・売上目標の設定、達成に向けた施策実行
・日次、月次の売上、利益の確認
・原価、人件費、経費のコントロール
・数値改善に向けた取り組み

■スタッフマネジメント
・シフト作成、勤怠管理
・スタッフ教育、育成
・現場全体の連携強化

■店舗づくり
・業務フローの標準化
・商品企画開発への参加
・新店舗立ち上げ準備や運営体制づくり

※配属は焼肉29テラス、肉バルBON、焼きしゃぶjp、
和醸TOKYO、HARETOKEなど当社運営店舗のいずれかとなります

＜キャリアについて＞
店長候補として入社後、店長、エリアマネージャー、事業部長などを目指せます
・年間2～3店舗ペースで出店しており、ポスト拡大中
・新店舗立ち上げに関われるチャンスあり
・複数店舗の統括にも挑戦できます

＜裁量の大きさ＞
現場判断だけでなく、数字や人の動きまで見ながら店舗をつくっていく役割です。
・売上、利益改善
・人員配置、育成
・オペレーション改善
・商品企画への参加
など、店舗経営に近い視点で働けます。

＜入社後の流れ＞
これまでの経験に応じて、できる領域からお任せします。
・まずは店舗やブランド理解からスタート
・現場業務と数値管理の流れを把握
・経験に応じて、スタッフ育成や店舗運営を担当
・将来的には店長、複数店舗管理へステップアップ

業務内容の変更範囲：会社の定める業務範囲

【こだわり日本酒酒場 店舗運営スタッフ】出店拡大中のため早期昇進可能／賞与年2回／髪色自由

✅焼肉、肉バル、日本酒バルなど複数ブランドを展開する成長企業
✅年間2～3店舗ペースで新規出店を継続
✅「焼肉29テラス」などSNSでも話題の人気店
✅年4回の商品企画に参加でき、自分のアイデアをメニューに反映可能
✅小規模な会社だからこそ、店づくりや運営改善にも幅広く関われる
✅賞与年2回支給。高評価者は1回最大50万円の実績あり
✅出店拡大中のため、店長・エリアマネージャーなど上のポストも目指せる

＜この仕事のポイント＞
・接客や調理だけでなく、店舗全体の運営に関われる
・売上、利益、QSCなど数字と現場の両方を見られる
・新店立ち上げや複数店舗管理も目指せる

＜当社について＞
成長中の会社で、決められた仕事だけでは終わらない。
それが、オールディッシュで働く面白さです。

焼肉29テラスをはじめとした人気店を展開し、
今後も都心部を中心に新規出店を予定しているため、
店長・その先のポジションも十分に目指せます。

現場では接客や調理だけでなく、店づくりや商品企画にも関われるため、
「もっと裁量ある環境で働きたい」という方にぴったりです。
年4回の商品開発では、自分のアイデアを実際のメニューとして形にするチャンスもあります。

頑張りは定量・定性の両面で評価し、賞与や昇格にしっかり反映。
今の職場で物足りなさを感じている方にこそ、選んでほしい環境です。

＜必須条件＞
・飲食店で社員として勤務した経験をお持ちの方
・ホールまたはキッチンの実務経験をお持ちの方
・焼肉、肉バル、日本酒バルなど当社運営の各店舗で勤務できる方

高卒以上