飲食・レストランの飲食サービス（調理師・シェフ等） cr485150

北海道内外で大人気の店舗（回転寿司花まる）を運営する当社にて、新メニューの企画から市場調査、食材選び、試作品の調理まで、商品開発の業務をお任せします。

◎新商品完成までの業務の流れ（一例）
■1.リサーチとコンセプトの考案：
飲食市場の動向や顧客のニーズ、トレンドをリサーチ。ターゲット層や提供時期、利用シーンを考慮してコンセプトやメニューを決定。
■2.試作・試食・改良：
新メニューの方向性が決まったら試作を行う。味や仕込み、調理時間などを意識し、材料費も考慮。商品部内で試食して意見を交換し、理想の味や形に近づける。

業務内容の変更範囲：会社の定める業務範囲

【商品開発】札幌／人気飲食店「花まる」を運営／転勤なし／福利厚生充実／製品開発（食品／飲料／たばこ）

◎商品開発のやりがい：
新しい商品を開発するために試作と試食を繰り返すことは大変ですが、その分、納得のいく理想の商品ができた時には大きな達成感を得られます。
お客様の評価が見えることもやりがいの一つです。
人気商品となり、売り上げに貢献できればモチベーションアップにもつながります。

《企業・求人の特色》
北海道内18店舗、東京近郊11店舗で人気飲食店「回転寿司花まる/町のすし家四季花まる/できたて屋/立食い寿司/魚のネムロふくはら」を展開。2030年までに約3倍の売上増(売上300億円達成)を果たす…と掲げており、業務のやりがいも十分。

《当社について》
■1983年設立。札幌を拠点に、根室、中標津、函館、東京に事業所を展開。北海道根室市の小さな町から初めた「回転寿司 根室花まる」を原点に、現在、回転寿司花まる、町のすし家四季花まる、できたて屋、立食い寿司の運営事業を行っています。
■創業当初から変わらずに「元気の良さ」を守り続け「食」を通じて、人々の心を「元気に」「豊かに」しています。
■入荷したネタや、店舗の業績などは、パートさんも含めた全体朝礼で共有しており、それが一体感のある運営の秘訣となっています。

【必須】商品企画開発の実務経験がある方、メニュー開発の実務経験がある方のいずれか

高卒以上