飲食・レストランの飲食サービス（調理師・シェフ等） cr500614

和食料理の調理全般の業務に従事していただきます。

入社後は食材の仕込みから調理、盛り付けまで調理業務全般をお任せします。
基本的な業務はOJTですすめ、さらに調理研修の制度もございます。
一流の日本料理を基礎からしっかり学べるうえ、郷土料理である皿鉢料理や、鰹、クエ、桜鯛など大型魚を扱う料理などここでしか身に付けられない技術も多くあります。

和食の調理人として良い素材の目利きをしっかりと身に付け、創業時より受け継がれた技術を磨いて行っていただいた後は会席コースのメニュー開発なども行い、洋食のエッセンス を取り入れるなど、創作性を織り交ぜた新しい土佐料理も提案していただきます。

※業務内容の変更範囲：会社の定める業務範囲

【和食調理人】創業100年以上の老舗料理店／年収550万円の実績あり

■創業100年以上の老舗で本格和食の技術を習得
当社は創業100年以上の歴史を持つ土佐料理の老舗です。食材の目利きから仕込み、調理、盛り付けまで、和食調理の全般に携わり、一流の日本料理を基礎から深く学ぶことができます。特に、郷土料理である皿鉢料理や、鰹、クエ、桜鯛といった大型魚を扱う独自の技術を身に付けられるのは、当社ならではの魅力です。経験を積んだ後は、会席コースのメニュー開発や、洋食のエッセンスを取り入れた創作土佐料理の提案にも挑戦できます。

■安定した経営基盤と働きやすい環境
飲食事業に加え、自社開発商品の食品販売事業が経営を安定させています。無理な店舗展開は行わず、社員が安心して長く働ける環境を重視。各店舗には調理場社員を5名以上配置し、月8～9日の休日を確実に取得できる体制です。ラストオーダーは21時30分で、提供後は速やかに退勤できるため、残業もほとんどなく、ワークライフバランスを保ちながら働けます。

■若手にも裁量を与える挑戦的な社風
老舗企業でありながら、若手の挑戦やアイデアを積極的に歓迎する社風です。経験や年次に関わらず、意欲のある方には裁量を与え、早期のキャリアアップを支援。実際に30代で中途入社し、調理長として活躍している社員もいます。あなたのスキルと情熱を存分に発揮し、伝統と革新が融合する環境でキャリアを築きませんか。

和食料理の調理経験

高卒以上